Karþýyaka'da düzenlenen Memleketimin Eli Yemek Yarışması, Anadolu'dan Balkanlar'a uzanan eþsiz lezzet hikayelerini festival coşkusuyla bir araya getirdi. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde gerçekleştirilen etkinlik, yoğun bir vatandaş katılımı ile tam bir kültürel hafıza şölenine dönüştü.
Etkinlik, Karşıyaka Kent Konseyi ve Karşıyaka Belediyesi tarafından 'Türkiye Bu Sofrada' temasıyla düzenlendi. Memleketimin Eli Yemek Yarışması, gastronomi ve kültür meraklılarını Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde buluşturdu. Vestel’in katkılarıyla gerçekleştirilen yarışmada, ön eleme aşamasında yarışmacıların hazırladıkları yemekler ve bu yemeklerin arkasındaki hikayeleri anlatan videolar titizlikle incelendi. Finalde, ön elemeden geçen yarışmacılar, profesyonel mutfak ortamında jüri karşısına çıktı.
Etkinliğe, Karşıyaka Belediye Başkan Vekili Kenan Kahraman ve Belediye Başkan Yardımcıları Murat Ilgýn, Aykut Kolatar, Tolga Duman ile Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Şükran Amcalar katılarak yarışmacıların heyecanına ortak oldular. Programın açılış konuşmasını yapan Karşıyaka Kent Konseyi Genel Sekreteri Sema İzgür, “Yoğun ama nitelikli çalışmalarla dolu bir dönemi geride bırakıyoruz. 2005’te kurulan konseyimiz, bugüne kadar kente değer katan çalışmalar yaptı. İlk kez gerçekleştirdiğimiz Memleketimin Eli Yemek Yarışması da bu örneklerden biri. Katkı sunan herkese teşekkür ediyorum” dedi.
Kadim Lezzetler, Hikayeleriyle Tanıtıldı
Yarışmanın jüri koltuğunda Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, Fotoğraf Sanatçısı Lütfü Dağtaş, Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Cem Karagözlü, Doktor Öğretim Üyesi Derya Saygılı ve Gastro Şef Günay Kıraç yer aldı. Finalde, Makedonya'dan babaannemin boboları, Tokat'tan kabak kabuğu yemeği, Eskişehir'den mercimekli haşhaşlı börek, Bitlis'ten gari aşı, Şanlıurfa'dan peynirli helva, Kayseri’den madımak, İzmir’den enginar dolması, Antalya’dan filiz aşı ve Arnavutluk'tan pirinçli börek gibi çeşitli yemekler yarıştı. Katılımcılar, hazırladıkları tabakları geleneksel sunumlar eşliğinde jüriye sunarak lezzetlerin arkasındaki hikayeleri paylaştılar.
Yarışmada yapılan değerlendirmeler sonucunda, zeytinyağlı zarafetiyle enginar dolmasını hazırlayan Elvan Yalçın birincilik ödülünün sahibi oldu. Eskişehir yöresine ait mercimekli haşhaşlı börek ile Filiz Tözün ikinciliği; Şanlıurfa mutfağından peynirli helva ile katılan Mine Mutlu ise üçüncülüğü elde etti. Dereceye giren yarışmacılara hava temizleyici, ekmek kızartma makinesi ve blender gibi hediyeler takdim edildi. Yarışmaya katılan tüm katılımcılara ise Kent Konseyi kurslarında hazırlanan el emeği göz nuru ürünler hediye edildi.
Festival Tadında Organizasyon
Mutfak yarışmasının yanı sıra festival atmosferinde geçen etkinlik alanında sivil toplum kuruluşlarının stantları ve atölyeler yoğun ilgi gördü. Ziyaretçiler, yardım dernekleri, vakıflar, kahve stantları ile kadın emeği sergilerini inceleme fırsatı buldu. Resim ve keçe atölyeleri etkinliğe renk katarken, büyükannelerden miras kalan atasözleri ve deyimlerin asıldığı kültürel hafıza panosu da büyük beğeni topladı. Karşıyaka Belediye Orkestrası Trio Grubu'nun müzik dinletisi sunduğu organizasyonda, kişisel gelişim, doğru nefes teknikleri ve geleneksel Türk mutfağında sağlıklı beslenme konularında bilgilendirici söyleşiler yapıldı. Ayrıca, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde Koleksiyoner Vitali Franco’nun ‘Çaya Kaç Şeker’ sergisi de ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
“Türkiye'nin Gerçek Zenginliği”
Karşıyaka Kent Konseyi Başkanı Dilek Karcı, “Karşıyaka Kent Konseyi olarak, 'Türkiye Bu Sofrada' diyerek bu anlamlı kültür ve lezzet yolculuğuna çıktık. Beklentimiz İzmir ve Ege Bölgesi genelindeydi ancak yurdun dört bir yanından geleneksel yemeklerin ve bu lezzetlerin arkasındaki hikayelerin burada buluştuğunu görmek bizlere büyük bir gurur verdi. Bu muhteşem çeşitlilik, Türkiye'nin gerçek zenginliğini yansıtır. Yarışmamızın fikir yaratıcıları arasında yer alan Semih Türetken, Begüm Ertaş İncekara ve tüm katılımcılarımıza teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu.
