Günlük hayatımızda tükettiğimiz gıdalarda bulunan ilave şeker miktarı, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına engel teşkil eden önemli bir faktördür. İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Aksoy, 19-25 Eylül tarihleri arasında kutlanan Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında, sağlıklı beslenme için katı yasaklar koymanın yerine farkındalık oluşturmanın ve tüketim alışkanlıklarını değerlendirmemenin önemine vurgu yapıyor. Aksoy, şeker tüketimini azaltmanın ilk adımının şekerin tamamen hayatımızdan çıkarılması değil, nereden, ne kadar ve ne sıklıkta alındığını fark etmek olduğunu belirtiyor.
Şeker Sadece Tatlı Değil: Gizli Kaynaklara Dikkat!
Günlük yaşamda ilave şeker tüketimi sadece tatlı, çikolata ve şekerlemelerle sınırlı değildir. Şekerli içecekler, kahvaltılık gevrekler, hazır soslar ve paketli atıştırmalıklar da önemli şeker kaynakları arasında yer alır. Yoğun yaşam temposunda pratik ürünlerin sık tercih edilmesi, kişinin farkında olmadan daha fazla şeker tüketmesine yol açabiliyor. Ürün ambalajlarında "diyet", "fit" veya "doğal" gibi ifadeler bulunsa da, bu ifadeler ürünün ilave şeker içermediği anlamına gelmez. Bu nedenle, tüketicilerin ürün içeriğini ve besin etiketlerini dikkatlice incelemesi büyük önem taşımaktadır.
“Sağlıklı” İbaresi Yetmez: Etiket Okumak Şekeri Fark Etmenin Anahtarı
Şeker tüketimi konusunda farkındalık oluşturmak, şeker içeren tüm besinleri beslenme düzeninden çıkarmak anlamına gelmez. Önemli olan, tüketim sıklığını ve miktarını fark ederek daha dengeli seçimler yapabilmektir. Uzman Diyetisyen İrem Aksoy, sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları için küçük değişimlerin büyük farklar yaratabileceğini ifade ediyor ve günlük hayatta şekeri azaltmak için beş küçük adım öneriyor:
- Şekerli içecekler yerine suyu tercih edin. Şekerli içeceklerin günlük tüketimimin azaltılması, ek şeker alımını azaltmanın en pratik yollarından biridir.
- Çay ve kahveyi şekersiz tüketmeyi deneyin. Sık tüketilen içeceklere eklenen şeker, toplam günlük alımı artırabilir.
- Meyve suyu yerine meyvenin kendisini tercih edin. Bütün meyve tüketimi, beslenme düzenine lif de kazandırır.
- Fit, diyet ve doğal ifadelerine tek başına güvenmeyin. Ürünün içeriğini anlamak için besin etiketini ve içindekiler listesini dikkatlice okuyun.
- Şekeri yasaklamak yerine tüketim düzeninizi gözlemleyin. Hangi besinleri, ne sıklıkta ve hangi miktarda tükettiğinizi fark etmek, sürdürülebilir değişikliklerin ilk adımını oluşturabilir.
Bilim Ne Diyor? Fazla Şeker Tüketimi Sağlığı Nasıl Etkiliyor?
Bilimsel araştırmalar, yüksek şekeri tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkili olabileceğine dikkat çekerken, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) ise serbest şeker tüketiminin, günlük enerji alımının yüzde 5-10'undan daha az olmasını önermektedir. Bu nedenle, şeker tüketimine ilişkin farkındalık yalnızca "daha az tatlı yemek" olarak değerlendirilmemelidir. Gün boyunca tüketilen içeceklerden paketli ürünlere kadar, ilave şeker içeren farklı kaynakların tamamı bir bütün olarak ele alınmalıdır.
