|
YSindrim sürecini kolaylaştırmak ve sağlıklı bir Ramazan geçirmek için önemli noktalar Ramazan ayının beslenme alışkanlıkları, hem ne kadar yediğimiz hem de ne yediğimiz açısından büyük önem taşıyor. İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Melike Şeyma Deniz, Ramazan’da sağlıklı beslenme ile ilgili dikkat edilmesi gerekenleri açıkladı. "Sahura mutlaka kalkılmalı ve besleyici bir öğün planlanmalı" diyen Deniz, "İftarda sindirimi kolay yiyecekler tercih etmek ve yavaş yemek iki önemli kural" ifadelerini vurguladı. Uzun süre aç kalmanın ardından doğru beslenmenin sağlık açısından mühim olduğu ifade edildi. Ramazan ayındaki beslenme düzeni ve iftar-sahur arasındaki dengeli yiyecek seçimleri, sağlıklı bir Ramazan geçirmek için önem kazanmaktadır. Dr. Deniz, bu süreçte dikkat edilmesi gereken başlıca noktaları dile getirdi. Sahura kalkmak ve besleyici bir öğün planlamak gerekiyor Deniz, sahuru atlamanın yanlış olduğunu belirterek, "Ramazan ayında mutlaka sahura kalkmak ve besleyici bir öğün planlamak gerekiyor" dedi. Sahurda, kaliteli protein kaynakları olarak yumurta, peynir, ceviz, roka, maydanoz ve tam tahıllı ekmek tüketilmesi gerektiğini önerdi. Gece sahur hazırlamakta zorlananlar için ise alternatif olarak bir kâse yoğurt, yulaf ezmesi, taze meyve, ceviz veya bademle hazırlanmış bir yulaf kasesi önerdi. Ramazan pidesini düzenli tüketimden kaçının İftarda sindirimi kolay yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Deniz, iftar öncesinde oruç açma esnasında 1-2 hurma veya zeytin ile başlayarak, ardından bir kâse çorba içilmesini tavsiye etti. Daha sonra protein kaynakları (et, köfte, tavuk) ve sebzeleri içeren bir sulu yemek ya da etli sebze yemeğinin yenilmesi sağlıklı bir seçenek olarak görüldü. Deniz ayrıca Ramazan pidesinin günlük tüketiminden kaçınılması gerektiğini, haftada birkaç kez tüketilmesinin daha iyi olacağını vurguladı. Ramazan pidesinin kan şekerini hızla yükseltebileceğine dikkat çekti. Iftardan 1-1.5 saat sonra yapılacak bir ara öğünle taze meyve ve yoğurt tüketiminin protein ve posa alımını artıracağını belirtti. Ramazan’ın geleneksel tatlarından biri olan güllacın haftada 1-2 kez ince bir dilim olarak tercih edilebileceğini ekledi. Ayrıca, Ramazan ayı boyunca yeterli sıvı alımının önemine de vurgu yaptı. Kilo başına 30 ml sıvı alımını hedeflemenin sağlıklı olduğunu ifade etti. Belirli hastalıklara sahip olanlar mutlaka doktora danışmalı Belirli sağlık sorunları olan bireylerin, oruç tutma kararı almadan önce doktorlarıyla konuşmaları gerektiğini belirten Deniz, diyabet, hipertansiyon ve mide rahatsızlıkları gibi durumlar için özel dikkate ihtiyaç duyulduğunu ifade etti. Oruç tutma sürecinde sahur ve iftar öğünlerinde dikkat edilmesi gereken yiyeceklerin seçimi hakkında bilgi verdi. Özellikle glisemik indeksi yüksek olan gıdalardan, yani beyaz ekmek, pide, patates gibi gıdalardan kaçınılması gerektiğini ekledi. Yeterli ve dengeli beslenmek, metabolizma sağlığını iyileştirir Deniz, yeterli ve dengeli bir beslenme düzeninin oluşturulmasının, oruç tutarken daha iyi bir insülin dengesi sağladığını belirtti. Yavaş yemek yeme alışkanlığının ve yeterli sıvı alımının, sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini ifade etti. Ancak, sahuru atlamak, aşırı pide tüketmek ve açlık sonrası hızlı yemek yemenin olumsuz etkileri olabileceğini vurguladı. Bu tür beslenme hatalarının, oruç tutmanın sağladığı metabolik yararları azaltabileceğini belirtti. Bu bağlamda Dr. Melike Şeyma Deniz, oruç tutulurken alınacak önlemler ve sağlıklı beslenme yollarına dair önemli bilgiler sundu. |
